黑龍江省東部三市強(qiáng)化食品安全風(fēng)險會商，提升區(qū)域風(fēng)險預(yù)警交流處置能力

為及時有效防控食品安全風(fēng)險，強(qiáng)化區(qū)域間食品安全風(fēng)險交流會商，近日，黑龍江省雙鴨山市市場監(jiān)管局牽頭組織召開區(qū)域間（佳木斯、雙鴨山、鶴崗）食品安全風(fēng)險預(yù)警交流會商會議。會議采取網(wǎng)絡(luò)視頻方式，各市局的食品安全抽檢及食品相關(guān)業(yè)務(wù)科室同志參加會議。

此次會議由雙鴨山市市場監(jiān)管局發(fā)起，會議交流三市上半年食品安全抽檢監(jiān)測情況，分析研判當(dāng)前區(qū)域食品安全形勢，會商交流食品安全主要風(fēng)險點(diǎn)，討論制定風(fēng)險防控措施，保障人民群眾飲食安全。

會議對三市上半年食品安全抽檢數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和研判。從抽檢品種上看，三市抽檢了31大類食品，發(fā)現(xiàn)問題的品種為食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲具、調(diào)味品、酒類、冷凍飲品、肉制品；從抽樣環(huán)節(jié)看，樣品主要是從生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)抽檢，其中不合格樣品在流通環(huán)節(jié)和餐飲環(huán)節(jié)比例較高，餐飲環(huán)節(jié)的餐飲具不合格率較高；發(fā)現(xiàn)的主要問題分別是農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、重金屬超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)問題。

三市根據(jù)預(yù)警信息提出風(fēng)險控制措施。一是食用農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥、重金屬殘留量超標(biāo)問題較多，產(chǎn)地為外省，需強(qiáng)化溯源；二是重視微生物污染風(fēng)險。關(guān)鍵是提高企業(yè)食品安全風(fēng)險及責(zé)任意識，加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境、從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理、規(guī)范操作、嚴(yán)格執(zhí)行消毒滅菌等要求。會議還交流探討了監(jiān)管難點(diǎn)和食品監(jiān)督抽檢重點(diǎn)。

下一步，佳木斯、雙鴨山、鶴崗三市將深刻把握秋季食品安全特點(diǎn)，不斷加大食品抽檢力度，充分發(fā)揮食品安全抽檢“雷達(dá)”作用，及時防范化解食品安全風(fēng)險。堅(jiān)持“匯總、研判、預(yù)警、處置”與食品安全日常監(jiān)管相結(jié)合的原則，強(qiáng)化抽檢信息交流和風(fēng)險會商，提升區(qū)域風(fēng)險預(yù)警交流處置能力，守牢食品安全底線。