湖北鄂州出臺(tái)校園食品安全抽檢監(jiān)測(cè)指引

記者日前從湖北省鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，為解決校園食品安全監(jiān)管難點(diǎn)問題，該局出臺(tái)湖北省首個(gè)《校園食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作指引》（以下簡(jiǎn)稱《工作指引》），創(chuàng)新構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)+智慧檢測(cè)+信用約束精準(zhǔn)監(jiān)管體系，推動(dòng)校園食品安全治理效能顯著提升?！豆ぷ髦敢穼?shí)施首月，鄂州市校園食品安全投訴量同比下降35%。

鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，針對(duì)校園食品添加劑超標(biāo)、微生物污染等突出問題，該局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法規(guī)，通過調(diào)研51所學(xué)校、征集318條建議，制定了覆蓋計(jì)劃制定—抽樣檢測(cè)—核查處置的全鏈條操作規(guī)范。《工作指引》明確將學(xué)校食堂、校外供餐單位及校園周邊200米內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位納入重點(diǎn)監(jiān)管范圍，聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、餐飲具大腸菌群等高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，要求學(xué)校食堂每年抽檢全覆蓋、校外供餐單位每季度必檢，并結(jié)合季節(jié)動(dòng)態(tài)調(diào)整抽檢重點(diǎn)。

同時(shí)，建立三級(jí)風(fēng)險(xiǎn)處置機(jī)制：對(duì)致病菌超標(biāo)等I級(jí)風(fēng)險(xiǎn)，要求24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)溯源調(diào)查，72小時(shí)內(nèi)完成處置；對(duì)重金屬超標(biāo)等II級(jí)風(fēng)險(xiǎn)，限5個(gè)工作日內(nèi)整改；對(duì)標(biāo)簽不規(guī)范等III級(jí)風(fēng)險(xiǎn)，10個(gè)工作日內(nèi)完成整改。同步推行問題清單、整改清單、驗(yàn)收清單三單制管理，對(duì)多次抽檢不合格單位實(shí)施信用聯(lián)合懲戒。依托“鄂食安”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)抽檢數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳、處置全程可追溯，確保監(jiān)管透明高效。

截至目前，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育部門已組建300人的專業(yè)隊(duì)伍，開展“百日攻堅(jiān)”專項(xiàng)行動(dòng)，完成跨部門聯(lián)合飛行檢查45次，推動(dòng)鄂州市學(xué)校100%建立家長(zhǎng)監(jiān)督委員會(huì)，發(fā)放宣傳手冊(cè)5000余份。

下一步，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)完善校園食品安全監(jiān)管體系，鼓勵(lì)有條件的校園食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食品快檢室，指導(dǎo)集中用餐500人以上的校園食堂配備快檢設(shè)備，同步推進(jìn)人工智能風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)，為校園食安治理提供實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。